Tips menyimpan makanan alaku

100rb dapat apa?

Pertanyaan itu beberapa tahun lalu sempat menjadi trending topik di seantero indonesia. Dua kubu politik pun mulai perang opini dan pembuktian. Emak-emak dan ibu-ibu bangsa beraksi unjuk kebolehan dalam mengelola keuangan dengan jumlah sekian rupiah bisa dapat apa. Mereka berlomba-lomba membuktikan klo dengan sekian rupiah itu bisa mencukupi kebutuhan hidup dalam tempo sekian hari hingga seminggu lamanya. WOW...emejing....

Kalo boleh jujur, di jaman sekarang ini, uang itu mengalami penurunan nilai. Harga-harga makin mahal aja. Yah setidaknya emak-emak yg hanya berprofesi ibu erte kayak saya yang mengandalkan gaji suami yg juga bukan pegawai kantoran dengan gaji rutin tiap bulan, 100ribu itu pendapatan yang relatif besar, namun saat di warung, entah kenapa terasa amat sangat sedikit..hehe.

Aku hairan sangat deh, kenapa ibu bangsa bisa belanja ini itu dalam jumlah banyak dengan 100rb? Sedangkan saya sendiri klo ke warung cuma dapet segitu...

Ah, ibu bangsa entah hidup di Indonesia bagian mana? Mungkin dia dapet subsidi juga dari Lady Mitoha yg kaya raya, yee kan? Ato emang tinggal di pedesaan yg harga2 belum setinggi di kota.

Kondisi seperti sekarang ini, bikin saya muter otak tuk lebih pinter mengelola keuangan keluarga. Beberapa artikel mulai saya baca. Teori-teori para pakar keuangan pun mulai saya dengarkan. Termasuk ocehan emak-emak irit di seantero yutub, tak luput juga saya simak ide-idenya. Dan.. Ternyata memang ada faedahnya. Sedikit-sedikit saya coba aplikasikan dalam kehidupan sehari-hari. Bener ngga teori mereka? Efektif ngga? Cocok ngga klo diterapkan dlm kondisi saya...?

Yg kini sedang saya coba, idenya sese-mbak di yutub, yg bisa belanja 150rb untuk seminggu. Dia ibu muda dengan 1 anak cilik. Pas, mirip saya yg masih berdua sama suami, jadi sepertinya bisa saya contek jurus hematnya. 150rb ini untuk belanja konsumsi saja loh ya, kyknya ga termasuk beli aer galon, gas, dan jajan anak..hehe.

Inti dari idenya adalah penyimpanan bahan makanan di kulkas. Setelah belanja, semua bahan makanan dibersihkan dan disimpan dengan BENAR di dalam kulkas, sehingga dapat bertahan dgn baik dan sewaktu-waktu bisa dipergunakan untuk memasak.

Jujur aja, untuk jumlah uang yang sama yaitu 150rb, saya belum bisa berbelanja seperti mba ini, yg sudah bisa membeli daging ayam, sapi, udang di dalamnya. Kenapa ya? Hehehe...ah apa aku ga bisa nawar di pasar yaaa..?

Hmm..di artikel ini saya mau berbagi tips penyimpanan bahan makanan saja deh. Tentunya yg udah saya coba dan bahan makanan yang sering saya beli.

Tahu
Ini makanan bergizi yang ramah dikantong. 10pcs, tahu kuning dapat 6rb. Klo tahu putih 10rb.
Cara penyimpanannya: tahu dicuci, lalu masukkan ke dalam Tupperware direndam air matang. Biar tahu lbh awet, ganti airnya 3 hari sekali.

Toge atau kecambah
Sekarang berani beli banyak, caranya cukup ampuh, kecambah dicuci, masuk Tupperware isi air bersih sampai terendam. Toge tetep segar didalam kulkas meski dah berapa hari.

Ikan dan ayam
Saya biasa beli ikan bandeng (14rb setengah kilo) atau ikan nila besar seharga 16rb, ayam saat ini juga sama 16-17rb setengah kilo.
Setelah dicuci, taburi garam dan beri potongan jeruk nipis biar ngga bau amis, simpan di Tupperware sebelum masuk freezer.

Daging sapi
Usahakan beli daging yg kering tak berair.
Saya biasanya beli ¼kg sdharga 27.500
Langsung kresekin masuk freezer, atau dicuci dulu, lalu diiris tipis dan dimarinasi dengan : 1sdt garam, 1sdm saus tiram, 1sdm saus sambal, 2sdm kecap manis, parutan 1 siung bawang putih, ½sdt merica, dan parutan jahe sesuai selera lalu aduk rata. Masukin ke toples sebelum masuk freezer. Kalo mau masak tinggal menumis bawang bombai saja lho...enak diteriaki atau di tumis biasa.

Udang
Ouh ini makanan agak mihil buu...seperempat udang peci super yg gede-gede harganya 29rb. Saya biasa beli di supermarket sih, karena lbh fresh dan besar2 ukurannya.
Cuci bersih, lepaskan kulit dan bagian kepalanya, kasih garam dan potongan jeruk nipis sebelum masuk freezer. Bisa diambil sewaktu-waktu untuk campuran masakan seperti tom yum, tumisan sayur, dan lain-lain.

Sayuran
Untuk semua sayuran berdaun hijau, biasanya saya petikin dulu lalu cuci bersih, sebelum dimasukkan dalam kontainer. Tapi 2-3hari mesti udah dimasak biar ngga terlalu lama. Nanti sayur nya ga seger lagi kan.

Untuk timun, jagung, terong, labu siem...ada baiknya setelah dicuci dan ditiriskan, dibungkus dengan plastic wrap biar lebih awet.
Tp ga ramah lingkungan yah? Hehehe. Klo ngga ada, masukin ke Tupperware aja deh. Biar ntu Tupperware yang di lemari bisa terpakai semua. Gak jd pajangan lagi.

Baiklah...ini yg bisa aku bagi hari ini. Semoga manfaat yah buuu...😘

Sekarang saya mesti beberes dan cuci2 dulu.

Apa kabar air bersih di daerah kalian?
Moga segera hujan yah...udah krisis aer disini. Sedih banget akutu buuu....

Bihun Goreng Ala Maryam

Ngga bisa copas. Hehehe...sedihnyaaaa. 
Baiklah aku mau tulis ulang aja dah. Itung-itung berlatih mengetik kan yah. Sabar...sabar.. Orang sabar rejekinya lebar.

Jadi ceritanya ini adalah masakan yang aku bikin lagi untuk pertama kali setelah sekian lama aku ngga masak. Qadarullah selama hampir dua tahun ini suamiku yang mesti memasak untukku. Baek ya suamiku? MaasyaaAllah dah. Semoga Allah selalu merahmati belau yang selalu menjagaku dengan baik. Nah pas lagi bertenaga, saat itu aku jalan-jalan lah ke warung. Ternyata nemuin kacang kapri dan jagung semi. Ditambah Jamur kuping kesukaanku. MaasyaaAllah kalap lihat bahan makanan di warung tetangga...hihihi.

 Aku udah kebayang aja pingin bikin sesuatu dari bahan masakan itu. yup...menu andalankuh.. Bihun Goreng yummy. Duh waktu aku sehat ini enak banget kalo dikasih sambel rawit yang pedesss. Berhubung sekarang udah ngga kuat lagi perutnya jadi segala hal yang pedes aku hindari.

Oke sekarang aku tuliskan deh, resep Bihun Goreng Ala Maryam. pasti udah pada ngga sabar kan...hehe

Bahan yang digunakan:

• 10 pcs bakso diiris tipis
• 2 buah wortel diiris memanjang kayak korek api
• 4 buah jagung semi potong korek api 
• 200 gram jamur kuping (sebungkus) iris memanjang juga
• 50gr kacang polong belah dua menyerong
• sebungkus bihun, cuci, lalu siram aer panas sampe layu

Kacang kaprinya ada yang udah tua..

akhirnya kuambil bijinya sebagian, 

buang saja kulitnya yang sudah tua, keras nanti klo dikunyah ngga enak

Untuk bumbunya:

• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 5 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putih yang besar, iris atau cincang 
• 4 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh Merica bubuk
• Penyedap rasa sapi dan garam satu sendok teh masing-masing atau sesuai elera
• Saus sambal kalo suka pedas atau skip saja, dan ditambahkan nanti pas mau disajikan.

Tambahan:

• Pala bubuk
• seledri potong memanjang 3 cm
• Bawang goreng untuk taburan

Karena bahan Tambahannya ngga ada, jadi Maryam skip yah :)

Ini cara bikinnya:

• Tumis: bebawangan dan daun salam sampe wangi. Klo udah layu masukin bakso. Aduk.
• Masukin jagung, kacang kapri jagung semi. Aduk smp layu. Taburin garem dan penyedap dikit2. Aduk rata. Masuk seledri.
• Masukin jamur kuping. Bihun. Aduk lg dan kasih lg garem n penyedap dikit2. Kasi merica n pala bubuk klo ada.
• Test rasa. Klo suka pedes...kasi saus disini. Klo dah mateng angkat, tabur bawang goreng.

Tips Maryam

• Kalo lagi menumis sayurannya jadi kering, tambahkan aer matang sedikit aja, jangan banyak-banyak karena bisa lembek
• Selalu cek rasa setiap menambahkan bahan-bahan, karena kadang suka kurang garam.
• Resep ini jadinya banyak loh. Dapet dua mangkuk besar. Bisa dibagi sama tetangga kesayangan...

Bihun sudah jadi..nih...

Alhamdulillah, moga resep maryam bisa dicoba juga sama emak-emak di rumah.

Jangan lupa kabari maryam dan share fotonya disini jika sudah mencoba resep ini ya.
Dan jangan sungkan untuk menjejak Komentar :)

Mudah dan Lezat: Pasta Aglio e'Olio

Hai sahabat tercinta, udah lama aku ngga nulis di blog ini ya? Ada yang kangen kah? Sejak bulan April lalu, aku pindah rumah dan sejak saat itu banyak hal yang terjadi. Mulai dari kesehatan yang kurang baik, jaringan internet yg kurang oke hingga penyakit "kanker" (kantung kering) yang mendera sampe kemaren mesti jual modem dulu..hehehe, alhamdulillaah kmaren dapet tehaer bisa beli lg yg baru. Semua hal itu membuatku ngga bisa eksis di dunia persilatan ini...wakakaka..berasa memerankan tokoh Bibi Lung di film "Return of the Kolor Heroes" :P

Oya sahabat semua, aku mu ucapin Taqabbalallaahu minna wa minkum, semoga amal ibadah ramadhan kita diterima Allah Ta'ala. aamiin. Aku mu mohon maaf juga pada sahabat semua jika ada kesalahan kekhilafan...mohon dimaafkan yaaaa....

Mu cerita dikit nih, abis Lebaran kemaren kayaknya kehidupan di dapurku belum beranjak normal. Di tempatku tinggal belum banyak warung sayur yang buka. Sulit mau masak dan menyediakan makanan. Untuk membeli sayuran aku mesti minta antar suamiku pergi ke pasar tradisional terdekat. Ternyata harga-harga di pasar lebih unggul dibandingkan dengan harga di warung kesayanganku. Tapi apa boleh buat, selama ibu warungnya mudik, aku mesti bersabar...hehe.

Namun hari ini suamiku ngga ada di rumah. Dia sudah janji mau ketemu teman lamanya. Jadi aku ngga bisa masak sesukaku. Di dapur hanya ada sisa pasta spageti, sekuntum brokoli dan tiga buah jagung semi. Bumbunya pun hanya ada bawang putih, sepotong rawit dan sebuah cabai merah yang sudah layu...hehe. Voillaa....jadi juga semangkuk spageti Aglio e'Olio mirip dengan masakan chef di drama Korea "Pasta" yang pernah aku tonton. Bahagiaaanyyyaaaa...

Ini penampakan pasta-ku...

Biar ngga penasaran, aku tuliskan lagi resepnya yaaa....

Bahan:
100 gr Spageti direbus dengan sejumput garam dan 1 sdm minyak, jika sudah empuk, tiriskan.
1 kuntum brokoli, potong-potong
3 buah jagung semi kecil, iris menyerong

Bumbu:
3 siung bawang putih cincang halus
1/2 cabai rawit (karena aku sedang menghindari rasa pedas)
1 buah cabai merah tanjung (yang rasanya ngga pedas)
garam dan merica secukupnya
sedikit parutan keju chedar (sisa bikin kue lebaran..hehehe)

Caranya:
- Tumis bawang putih, cabe rabit dan cabe merah.
- Masukkan irisan jagung semi, aduk rata.
- Masukkan brokoli, lalu taburi sedikit garam.
- Masukkan spageti, aduk rata
- Taburi garam dan merica, aduk rata.
- Tambahkan sedikit keju parut. Aduk kembali.
- Note: jika masakan terlalu kering, tambahan sedikit air masak.
- jika sudah matang, tuangkan spageti ke atas mangkuk atau piring dan taburi lagi dengan keju parut di atasnya.

Mudah kan? Selamat mencoba ya sahabat....^^

@Bukit Kasih Sayang.
miss u all

Bihun Kuping Pedas

Di sela kesibukanku merenda benang, siang ini perutku nagih minta jatahnya. Akhirnya tadi ke warung terdekat nyari bahan masakan. Hanya tersedia pare, jamur kuping dan kangkung. Dengan bekal sepuluh ribu rupiah yang aku kantongi dalam dompet, aku dapat bawang merah, bawang daun dan seledri, jamur kuping sebungkus, bihun dan kangkung.

Sebenernya bingung itu belanjaan mau diapain. Akhirnya terlintas ide bikin tumis bihun. Karena di rumah ada beberapa cabe gendot, rencana mau masak yang agak hot. Bihun Kuping Pedas. Itu nama masakanku kali ini. Namanya ngarang aja...hehe.

Kelihatan meriah kan, masakanku? ^^

So, ini dia masakanku kali ini.

Bahan:
Bihun 1 bungkus, rendem di air panas
Jamur kuping 1 bungkus, cuci bersih lalu masukkan ke air mendidih kurang lebih 3-5menit

Bumbu:
Daun bawang 3 batang
Seledri 6 batang (aku suka seledri sih)
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Tomat 1 buah
Cabe gendot 2 buah, buang bijinya (kalo ada mah pengennya paprika ^^) Kalo suka pedas, bisa tambah cabe rawit
Garam secukupnya
Penyedap kalo suka. Aku pakai Mas*ko Sapi dikit..hehe. Lom bisa ninggalin sepenuhnya msg ini..hadeuhhh
Minyak 2 sendok makan buat numis.
Air secukupnya kalo tumisannya garing.

Cara:
Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus. lalu masukkan irisan cabe gendot. Masak hingga harum. Lalu masukkan Bihun dan jamur kuping. Aduk-aduk hingga rata, masukkan garam dan penyedap. Kalo kering, tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan irisan bawang daun dan seledri, tambahkan juga tomat. aduk-aduk lagi hingga tomat layu. Kemudian angkat jika masakan telah cukup matang. Sajikan...

Mudah kan? Sebenernya lebih enak kalo pakai taburan pala bubuk. tapi tadi ngga ada sih. Oya jamur kuping bisa diganti atau ditambahkan dengan irisan wortel, buncis, kol, bakso, sosis, dan lain sebagainya. Tergantung selera dan suka hati kita.

Selamat mencoba. ^^ <3

Ayam Bakar Ala Chef Maryam

Ini hari apa sih? Kok Rame amat? Iya ini malam tahun baruan, hari terakhir di tahun Masehi. Gilooo... orang sampe repot-repot nyewa organ tunggal, mainin musik dangdutan dengan penyanyi perempuan yang pakai pakaian seksoy. Anak-anak sibuk niup terompet nambah berisik suasana. Ada juga yang sibuk bakar petasan. Hadeuuuhh...malam tahun baruan kok lebih rame dari acara pengajian di masjid yang ada di sebelah lapangan dimana letak organ tunggal itu diadakan. Astaghfirullaah....

Hahay, mau nulis resep masakan aja mesti curcol dulu. Oya, aku bikin ayam bakar nih. tapi bukan untuk merayakan tahun baru. Tapi aku mau ngungsi malam ini ke rumah ibu (semoga di rumah ibu ngga berisik kayak di lingkungan kontrakanku ini). Berhubung malu, dari pada aku ngga bawa apa-apa... ya udah aku bawa hasil masakanku aja. Secara Ibu lom pernah aku masakin ayam bakar kan...hehe.

Setelah gugling nyari resep masakan ayam bakar, aku nemuin resep mudah di link kecap Bang*. Tapi ada banyak bumbu yang aku skip karena memang ngga tersedia. Alhasil aku bikin ayam bakarnya sakarep dhewek. Ealaaah...ternyata maknyos juga hasilnya. Dan yang penting, buat crafter sibuk kayak aku (hahaha...sok sibuk banget sih gueee???) Masak ayam bakar ini tergolong MUDAH dan CEPAAATTTT...!!!!

Ayam yang sudah dicuci bersih dan bumbu halusnya....

Oke ini resepnya...

Bahan:

1/2 kg Ayam (dapet 2 paha, aku potong dua, jadi dapat 4 potong ukuran besar)

Bumbu Halus:

Jahe 1 ruas jari

Lengkuas 1 ruas jari

Bawang putih 5 siung

Bawang merah 5 siung

Gula merah setengah gandu (satu gandu= 1 potong, jadi kalo setengah kira-kira 2 sdm)

Garam secukupnya.

Bumbu cemplung:
4 lembar daun salam

1 bungkus asam jawa yang dilarutkan air 300ml. Aku tadi salah, malah nambahin 100 ml air (jadi 400ml) ternyata kebanyakan airnya sodara-sodara....hiksss...ayamnya dah lunak, air masih banyak :(
Kecap secukupnya. Aku tadi kasih 3 bungkus kecap sachet.

Ayam yang sudah dimaskerin bumbu halus...^^

Airnya kebanyakan euy..........hikss

Caranya mudah:
Ayam yang udah dicuci bersih dilumuri bumbu halus, terus beri air asam jawa tadi (jangan banyak-banyak ya teman, cukup 300 ml aja...) trus kasih salam dan kecap. Biarkan meresap. Kalo udah agak mengering airnya, ayam siap dibakar. Jangan lupa tiriskan dulu yaaa...

Bakarnya nanti aja ah di rumah ibu, biar makannya bareng hangat-hangat. Pas dibakar, rencana mau dibalurin lagi sama kecap dan saos sambal. kalo ada, disiramin air jeruk limau biar sedap. 

Wah...wangiiii banget, dan segerrr....ini siap ditiriskan dan dibakar ^^
sangat disayangkan...ayamnya kelamaan diungkep, jadi agak hancur deh

Eh tadi aku icip kuah kecapnya enak banget loh...asam jawa bikin ayamnya ngga amis dan segar. Daun salam bikin aroma ayamnya wangiiii....Wah udah gak sabar aja pengen segera "kipas-kipas"...eh...bakar di hepokol gak usah dikipas deng....hehehe...lupa deh.

Ibuuu....tunggu aku yaa....akan kubawakan ayam bakar kreasiku untukmu....^^

Kolak Pisang Harum Manis

Kemaren lihat pisang nangka mulus digantung di pojok jendela warung. Kulitnya hijau kekuningan dan mengkilap. Sebenernya aku cuman bawa duit 7 rebu perak buat beli bumbu dapur dan jajanan. Eh lihat pisang yang begitu mulus, bikin aku pengen beli. Hehe...lebay... Tapi menurut feelingku, pisang ini matangnya pasti pas. Biasanya kalo pisang nangka kebanyakan kulitnya burik-burik kehitaman, seperti yang biasa dilihat di tukang-tukang gorengan. Setelah pulang ke rumah bawa uang lagi, aku beli pisang nangkanya sekilo, alhamdulillaah dengan 6 ribu, aku bisa dapat sekitar 8-9 buah pisang ukuran sedang.

Pisang sudah didapat, terus aku merasa bingung untuk pengolahannya. Ini pisang mau diapain? Digoreng biasa, dijaketin sama terigu, itu udh biasa. Digoreng trus ditaburin gula dn keju...udah biasa juga. Suamiku bilang, untuk cemilan hindari dulu yang digoreng menggunakan minyak. Selain tenggorokan udah agak gatel, minyak juga ga baik buat kesehatan. Aku pikir bikin kolak aja deh.

Sebenernya aku ngga bisa bikin kolak. Lupa lagi...hehe. Maklum bikin kolak itu hanya setahun sekali pas moment Ramadhan aja. Gak tau kenapa, kemarin pengen juga buat kolak. Akhirnya karena aku ngga yakin dengan cara pembuatannya, lantas aku googling lagi di Mbah Gugel. hehehe...Ternyata ribet-ribet juga. ya udah kemarin aku bikin kolak dengan gaya bebas saja. Yang penting enak...

Kolak Pisang Harum Manis buatanku ^^

Ini dia bahan yang aku sediakan dalam pembuatan kolak simple ini.

Bahan:
Pisang Nangka 1 kg, dikupas lalu dipotong serong atau sesuai selera.
Gula merah sekitar 3 gandu or 100gr (aku kurang suka manis, kalo suka manis bisa ditambahkan lagi aja)
Garam setengah sendok teh
Santan instant 1 bungkus
Kayu manis 2 ruas jari

Caranya:
Didihkan air ke dalam panci, sekitar 6 gelas atau 1000ml. Lalu masukkan kayu manis, gula dan garam hingga larut. Setelah itu masukkan pisang yang sudah dipotong-potong, Terakhir masukkan santan. Biar ngga pesah, aduk terus santannya. Matikan api saat sudah mendidih sempurna. Kolak pun siap dihidangkan.

Taukah sahabat?
Saya menambahkan kayu manis agar aroma kolak lebih wangi. Ini dilakukan sebagai pengganti vanili dan pandan yang saya skip karena memang ngga ada. Selain itu kayu manis sangat berkhasiat sekali lho, Kayu manis baik untuk penderita diabetes. Dia dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Meski mungkin dalam kolak ini masih banyak terdapat gula sebagai pemanis, setidaknya kehadiran kayu manis bisa membantu diabetasi agar dapat menikmati kolak ini dengan perasaan tenang. Tentunya buat diabetasi, tetap mesti memperhatikan asupan makanan. Boleh saja makan kolak, asal ngga adalam porsi yang besar. hehe...meski ngga dijamin bisa nahan diri dari nambah porsi, karena kolak ini memang enak...

29 Desember 2013
@Dream Hill.
Jazaakallah khairan tuk suamiku tercinta, sudah jadi pelanggan setia masakanku...hehe

Mie Goreng Simple Sayuran

MasyaAllah nikmatnya merasakan kebahagiaan bisa sarapan bareng suami pagi ini. Menunya sederhana saja, hanya roti bakar dan segelas teh manis hangat dan kopi. Sambil berbincang kecil kami berdiskusi materi seminar yang diikutinya akhir pekan kemarin.

Sebetulnya, makan roti bakar isi coklat dan segelas kopi sudah cukup mengganjal perutku di pagi hari hingga nanti siang. Tapi karena tadi habis jalan-jalan di FB dan melihat berbagai makanan yang terpampang, perutku ini kembali nagih asupannya. Mupeng banget sama mie goreng buatan mba Zulyana yang rame, ada sosin dan baksonya.

Alhamdulillaah bahan-bahan utama tersedia, meski ngga sama, tapi lumayan lah. Maka terciptalah makanan ini: Mie Goreng Simple Sayuran. Mengapa aku bilang simple? Karena sayurannya hanya memaksimalkan yang ada. Di tempat bumbu ada beberapa lembar sawi putih dan setengah buah bawang bombay sisa masak kemarin. Lalu di panci ada sisa makan malem kemarin, sayur sop udang yang aku buat untuk ibuku.

Cara memasaknya pun simple aja. Mie goreng instant dimasak seperti pada petunjuknya, lalu ditambahkan bawang bombay dan sawi. Sayuran yang ada di sop udang yang ada di panci, aku tambahkan biar ramai. Masya Allah nikmaaat ^^

Ah jadi inget suamikuuuu....kenapa tadi pagi ngga dibuatkan resep ini saja?

10 September 2013

@Istana Maryam

Sop Udang Sayuran

Excited banget hari ini karena pagi ini Mamang penjual ikan menyisihkan setengah kilo udang lobster air tawar untukku. Berhubung teringat ibu yang sedang dalam masa penyembuhan sakit tifus, jadinya kuborong sisa sebungkus udang yang tergeletak di keranjang. Dengan cukup membayar 50 ribu rupiah, ku tenteng dua bungkusan udang berisi masing-masing setengah kilo itu ke rumah.

Berhubung masih hidup, udang-udang itu aku taruh dalam wadah berisi air. Udang yang terendam sempurna tak akan kabur, berbeda dbila diberi air sedikit (macak-macak), kalau tempatnya rendah, dia bisa memanjatnya. Nah ini yang terjadi kalau kita tak benar menyimpannya. Semua udang berlarian di kamar mandi saat kutinggal beres-beres di pojokan depan.

Sebel bangeeett...saat menangkap mereka, ada satu udang yang mencapit tanganku. Rasanya lumayan sakit. Pengen nangis rasanya...ihikss... Aku kurang hati-hati tadi. Seharusnya cara memegang udang yang baik adalah dengan cara memegang bagian punggung kepalanya, jadi kalau dia meronta, capitnya yang besar itu ngga akan mengenai tangan kita. Tadi aku malah memegang antenanya. Karena tenaganya cukup kuat, dia berhasil menggerakkan badannya dan capitnya meraih telapak tanganku sebelum akhirnya antenanya putus.

Ini kali kedua aku membeli udang lobster air tawar. Dulu aku memasaknya dengan resep mengarang indah. Ceritanya dimasak Asam Manis. Tapi tak terasa asam karena memang aku tak menambahkan cuka atau nanas di dalamnya.

Kali ini, aku memasaknya menjadi sayur sup. Karena aku memasaknya untuk ibu yang sedang pemulihan, maka dalam resep ini aku tak menambahkan merica. Bagi penderita tifus, memang sebaiknya dihindari makanan yang pedas, karena itulah dalam masakanku sementara tak ditambahkan cabai, rawit, atau merica yang bercitarasa pedas.

Oke, kita mulai tuliskan resepnya ya...

Bahan:
Udang lobster ukuran kecil (sekitar sebesar telunjuk bapak-bapak yg gendut) 20ekor
3 buah wortel dipotong-potong
1 kuntum brokoli ukuran sedang

Bumbu:
3 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay cincang
1 tangkai daun bawang iris memanjang
3 tangkai daun seledri
1 buah tomat
garam secukupnya
gula putih sedikit saja biar gurih.
(merica saya skip, tapi biar enak sih, mending tambahkan merica yang banyak...hehe)

Caranya:

• Rebus air dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, bawang daun, dan seledri hingga layu dan beraroma. (Bisa juga ditumis dulu dengan sedikit minyak. Tapi bagi yang mau makanan lebih sehat, cara rebusan ini lebih baik karena kita menghindari minyak ^^)
• Setelah mendidih, masukkan wortel lalu beri garam secukupnya. Setelah empuk, masukkan udang dan brokoli. Icip-icip, kalau terasa asin, tambahkan gula pasir sedikit agar lebih gurih. Oya tomat dimasukkan terakhir biar lebih segar.

Ini dia hasil akhirnya...jreng...jreng...

Payah, aku lupa memasukkan tomatnya..... >__<

Silakan dicoba di dapur masing-masing. Resepnya mudah kan? Semoga ibu suka masakanku...dan semoga blio segera sehat. Doakan ya teman-teman...

9 September 2013

@Istana Maryam

Sup krim jagung ala Maryam

Sup krim jagung ala Maryam

Bahan:

2 buah jagung manis, pipil.
2 sendok makan tepung terigu dilarutkan dengan 50 ml air (klo ada pakai tepung maizena..biar lebih enak)
100 gr gula pasir atau sesuai selera.
Garam secukupnya
65ml santan kental (atau susu kental manis juga boleh)
Keju chedar dan susu coklat untuk taburan secukupnya

Cara:
1. Rebus jagung dalam 600 ml air (kira2 3 gelas)
2. Masukkan larutan tepung terigu yang dilarutkan
3. Masukkan gula
4. Aduk rata, hingga mengental. Kecilkan api, kemudian masukkan santan dan sedikit garam.

Penyajian:
Tempatkan bubur jagung dalam mangkuk, taburi keju cheddar dan susu coklat kental manis.
Sajikan selagi hangat. Bubur jagung ini enak disantap bersama secangkir teh pahit hangat ^^